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カニマニアの中で、一番人気のあるといわれているのが、この毛ガニです。
ズワイガニやタラバガニなど同じく、有名なカニである毛ガニは、
他のカニと比べると、比較的体が小さいのが特徴ですが、甲の長さが８ｃｍ以上の雄だけが
漁獲を許されているようです。
カニマニアの中で、このの毛ガニが大人気の秘密としては
カニ肉に非常に甘みがあり、そして他のカニと比べても、カニ味噌がぎっしりと詰まっており、
カニ味噌にも甘みがあり、美味しいと評判のようです。
食べ方ですが、毛ガニが活きた状態であるならば、そのまま焼いて食べるのもおいしいようですが、
やはり毛ガニは、ゆでて食べるのがポピュラーのようです。
このように、毛がには、他のカニと比べても、非常に甘みが強いのです。

毛ガニは、クリガニ科のカニであり、甲羅は丸みを帯びた四角形なのが特徴のカニです。
そして毛ガニの最大の特徴は、甲羅に生えた無数の長い太い毛であり、
そして、足は１０本あります。
毛ガニは、主に北海道北部に生息し、北海道では、タラバガニ、ズワイガニと並び、
３大カニとして有名です。
毛カニの旬の時期は、１２月頃～３月頃までで、この時期に多くの水揚げがされます。
毛がにの産卵期は４月頃から５月頃にかけて行われているといわれています。
そしてこの毛ガニは、その他のカニ類の中でも、特に最高値の価格で市場で取引されているカニでもあります。

毛ガニが活きているとき、似ているクリガニよりも、
色がちょっと薄め目で、市場での取引価格は、高いようです。
毛がにの最大の特徴は、カニ味噌であり、このカニ味噌の旨味は
どのカニよりも、毛ガニが一番美味しいといわれています。
甘いかに肉と、極上のカニ味噌を味わいたいのであれば、
毛ガニを選択すると良いでしょう。