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タラバガニは、日本人であれば、誰もが好きなカニの一つなのではないでしょうか。
タラバガニの身の大きさや、身の弾力性は、他のカニにはないものを持っています。
タラバガニは食感も最高で、やはりカニの王様と言えるのではないでしょうか。
あまり知られていないのですが、タラバガニは雄のほうが雌よりも美味しいと、言われています。
タラバガニの食べ方は色々ありますが、茹でて食べたり、焼いて食べたり。そのまま生で食べたり、
お鍋などに入れて食べたりするのが、一般的な食べ方です。

タラバガニは、じつはヤドカリの一種なのです。
カニに似ていますが、カニより足が一対少ないのが特徴です。
タラバガニの甲は２５ｃｍで、両足を伸ばすと約１ｍ程になり、実はかなり大きな体なのです。
さらに、タラバガニの足は両足あわせて八本で、はさみの部分は、右側のほうが大きいのが特徴です。
甲は棘とで覆われており、甲羅はボリューム感のある丸みを帯びています。
タラバガニは茹でられると赤色になりますが、タラバガニが生きている状態では、
甲は黒紫色、お腹側は黄色なのが特徴です。

タラバガニのお肉は、非常に美味しく、主に缶詰などにされています。
タラバガニの生息地は、主に北海道の北部に生息しているといわれています。
このタラバガニの意味は、タラのよく取れる場所に、タラバガニがよく取れるため、
タラ場カニと呼ばれるのがきっかけとなり、タラバガニと呼ばれるようになりました。
タラバガニの取れる時期は、１１月頃から３月頃までのようです。

冬場にタラバガニを食べることが多いと思いますが、
タラバガニはカニの王様と呼ばれていますので、
カニ好きにはたまらないでしょう。
今なら、北海道よりお取り寄せで、手軽に食することができるのも魅力的ですよね。
 

カニマニアの中で、一番人気のあるといわれているのが、この毛ガニです。
ズワイガニやタラバガニなど同じく、有名なカニである毛ガニは、
他のカニと比べると、比較的体が小さいのが特徴ですが、甲の長さが８ｃｍ以上の雄だけが
漁獲を許されているようです。
カニマニアの中で、このの毛ガニが大人気の秘密としては
カニ肉に非常に甘みがあり、そして他のカニと比べても、カニ味噌がぎっしりと詰まっており、
カニ味噌にも甘みがあり、美味しいと評判のようです。
食べ方ですが、毛ガニが活きた状態であるならば、そのまま焼いて食べるのもおいしいようですが、
やはり毛ガニは、ゆでて食べるのがポピュラーのようです。
このように、毛がには、他のカニと比べても、非常に甘みが強いのです。

毛ガニは、クリガニ科のカニであり、甲羅は丸みを帯びた四角形なのが特徴のカニです。
そして毛ガニの最大の特徴は、甲羅に生えた無数の長い太い毛であり、
そして、足は１０本あります。
毛ガニは、主に北海道北部に生息し、北海道では、タラバガニ、ズワイガニと並び、
３大カニとして有名です。
毛カニの旬の時期は、１２月頃～３月頃までで、この時期に多くの水揚げがされます。
毛がにの産卵期は４月頃から５月頃にかけて行われているといわれています。
そしてこの毛ガニは、その他のカニ類の中でも、特に最高値の価格で市場で取引されているカニでもあります。

毛ガニが活きているとき、似ているクリガニよりも、
色がちょっと薄め目で、市場での取引価格は、高いようです。
毛がにの最大の特徴は、カニ味噌であり、このカニ味噌の旨味は
どのカニよりも、毛ガニが一番美味しいといわれています。
甘いかに肉と、極上のカニ味噌を味わいたいのであれば、
毛ガニを選択すると良いでしょう。

カニの中でも人気の高きズワイガニは、冬の味覚としてもポピュラーなカニです。
ズワイガニは主に、お鍋や茹でて食べたり、焼いて食べたり、蒸して食べたりと、
色々な料理方法があります。
ズワイガニは、特に新鮮なものは、刺身としても食べることが出来ます。
新鮮なズワイガニのカニ肉は、甘みが非常に高く、人気のある一品のようです。
そしてこのズワイガニは、甘みのあるカニ肉のほかにも、カニ味噌も人気です。
カニ味噌は、非常に濃厚な味で、一度食べたら病み付きになる味になるかもしれません。
良いズワイガニを選ぶ方法は、甲羅に黒いブツブツが付いているズワイガニは、
カニ肉の入りが良いとされていると、言われています。
タラバガニの雄は、越前ガニ、松葉ガニと呼ばれています。
タラバガニの雌は、セコガ二、セイコガ二と呼ばれています。

ズワイガニはクモガニ科のカニであり、甲は三角形で、少し丸みを帯びているのが特徴です。
ズワイガニの体長は大きく、両足を広げると、８０ｃｍ以上にもなると言われています。
ズワイガニは、一年中抱卵し、生息地域は、日本海側北部に生息するものが多く、
ズワイガニは冬の美味であり、１１月頃から３月頃まで水揚げされ、
冬の食卓を彩る、冬が旬の食材となります。

ズワイガニを茹でる方法ですが、ズワイガニの足の部分を紐などで束ね、
大きめな寸胴鍋などに、ズワイガニが全身水に入るように多めに水をいれ、
塩を適量入れ、火をかけます。
鍋のお湯が沸騰してきたら、ズワイガニの甲羅側を下にして、ズワイガニをお鍋にの中に入れ、
約２０分程茹で上げます。
この際に、甲羅側を上にして茹で上げると、ズワイガニの中にあるカニ味噌が
台無しになってしまうので、必ずズワイガニの甲羅側を下にして、茹で上げましょう。